Absolument pas. Je vous enseigne un procédé pas-à-pas à suivre sans prise de tête. Le but n'est pas que vous adoptiez cette pratique à tout jamais et fassiez une session chaque semaine pour être une réussite. L'objectif est que vous preniez l'habitude de faire plusieurs gâteaux à la fois et que vous appreniez à les congeler ou à étaler la préparation d'un gâteau sur plusieurs jours. Cela vous changera la vie car vous aurez toujours un de vos gâteaux au congélateur, et vous n'aurez plus à vous dépêcher un jour de week-end pour préparer un super gâteau à amener chez vos proche.

Je vous conseille d'avoir plusieurs saladiers, maryses et fouets : c'est la base d'une pratique de la pâtisserie sans souci (pas besoin de faire la vaisselle plusieurs fois pendant une session). Pour ce qui est des moules, vous n'êtes pas absolument obligé(e) d'avoir le même moule en plusieurs exemplaires. Il suffit d'en avoir 2 à 3 et le programme Excel que vous obtenez en Bonus vous permettra d'adapter les quantités de la recette aux dimensions de votre moule.

Absolument pas, en pâtisserie tous les gâteaux se congèlent à une étape ou à une autre de leur préparation. Aucun gâteau n'est fait le jour même. Ils sont soit sortis crus ou cuits du congélateur pour subir une dernière transformation, chaque matin (décor, cuisson, glaçage....). Ce sont donc les principes de pâtisserie professionnelle que vous apprendrez ici afin de les appliquer chez vous.

C'est une session pâtisserie dans laquelle vous déciderez de faire 1 à 3 recettes et d'en imbriquer les étapes et/ou de regrouper les étapes similaires. Vous allez enchaîner les recettes efficacement et sans perdre de temps. Je vous encourage aussi à doubler ou tripler les proportions de vos recettes pour avoir plus de gâteaux en bout de course. Pourquoi ? Car cela ne prend pas plus de temps de faire le double ou le triple de pâte et vous aurez davantage de gâteaux à congeler pour les jours et semaines qui suivent.

Cette pratique est inspirée de ce que font les pâtissiers professionnels en laboratoire.

Toutes les vidéos sont pré-enregistrées : il n'y a pas de date calendaire à laquelle vous êtes contraint(e) de vous présenter pour suivre les leçons. Prenez tout votre temps pour regarder et assimiler.

De plus, vous conservez vos accès à la formation pendant 1 an, ce qui vous laisse largement le temps de voir et revoir l'ensemble de son contenu.

Non. Comme vous avez accès à l'ensemble de la Mini-Formation et de ses bonus dès votre achat, je ne pourrai pas procéder à un remboursement. Mais je ne suis pas inquiète, vous apprendrez tellement de choses !

On peut Batch-Baker avec de la pâtisserie ordinaire, à IG bas, sans gluten... N'étant pas familière avec la pâtisserie vegan, je ne peux pas vous garantir que tous les principes de cette mini-formation s'appliquent à cette pâtisserie.