Oui ! Je suis cheffe pâtissière spécialisée dans la pâtisserie à indice glycémique bas et la réduction de sucre, c'est mon métier de créer des pâtisseries qui allient santé et gourmandise. Elles sont testées et approuvées par des enfants (et adultes), qui les adorent sans se rendre compte qu'elles sont moins sucrées.

Absolument, mais je vous encourage à vous bloquer 1 à 2 heures par semaine pour réaliser au moins une recette, et si besoin, multiplier les quantités par 2. Car ce que je vous enseigne, ce n'est pas : préparer 20 cookies, les cuire et les manger sur 2 jours. Je vous enseigne à préparer et congeler, pour sortir / cuire les gâteaux à la demande. Ils seront alors prêts en 5 à 15 minutes maximum. Je vous partage pour chaque recette comme la congeler, décongeler et la conserver dans les meilleures conditions.

Ne vous inquiétez pas : La formation inclut une liste de courses avec des conseils pratiques pour les trouver facilement en magasin ou en ligne. OUI la pâtisserie saine nécessite d'autres ingrédients que la farine blanche et le sucre blanc. Vous n'allez donc très probablement pas pouvoir tout trouver en supermarché. En revanche, il y a de très grandes chances que tout soit disponible au magasin bio le plus proche de chez vous. Et sinon, les boutiques bio en ligne m'ont sauvé la mise d'inombrables fois.

Au cas où vous n'habitez pas en Europe, voici les 3 farines et le sucre que j'utilise :
✅ Farine de petit épeautre complet (Wholegrain Einkorn Flour)

✅ Farine d'orge mondé (Wholegrain Barley Flour)

✅ Farine de lupin ou de coco, les seules qui sont interchangeables (Lupin flour Or Coconut Flour)

✅ Sucre de fleur de coco (Coconut Sugar)

Les recettes de la formation sont élaborées avec un vrai savoir-faire de cheffe pâtissière, c'est du niveau professionnel, réalisable à la maison sans avoir besoin d'avoir un quelconque talent pour la pâtisserie (il faut suivre la vidéo pas-à-pas et bien peser les ingrédients avec une balance cela dit). Je vous garantis des textures, saveurs et visuels qui vont tous les bluffer. Fini les goûters "tambouille" des réseaux sociaux !

Ouf , non ! Toutes les recettes sont réalisées sans édulcorants artificiels. Je préconise l'utilisation du sucre de fleur de coco, et si vous pensez "je n'aime pas son goût", je vous parie que vous ne le sentirez absolument pas dans les recettes : c'est ça le travail professionnel des saveurs. À côté du sucre, c'est l'utilisation de (3) farines riches en fibres et en protéines qui permet de maîtriser l'indice glycémique des recettes. Ici, on préserve le goût et la santé de toute la famille.

Tout dépend de la consommation de sucre actuelle de votre enfant. Il s'agit d'une désensibilisation progressive, en douceur. Petit à petit, ils vont tant apprécier vos goûters maison moins sucrés qu’ils réclameront moins les produits industriels. Ce qui est certain, c'est qu'ils vont immédiatement adorer ces nouveaux goûters.

Due à la nature des formations en ligne et à leur mise à disposition immédiate, il n'existe pas de possibilité de remboursement. Assurez-vous s'il vous plait que vous pouvez vous procurer les ingrédients listés dans la question associée de cette FAQ, et que vous êtes prêt(e) à suivre les recettes à la lettre (pesées + gestes en vidéo) avant d'effectuer votre achat.

Oui ! La formation est conçue pour être accessible à tous, même si vous n'avez aucune expérience en pâtisserie. La vidéo pas-à-pas est le meilleur support pour apprendre n'importe quel métier artisanal. Vous n'avez pas à vous poser la moindre question : vous pesez les ingrédients (avec une balance, pas un verre doseur 🥹) comme indiqué sur la fiche recette, puis vous appuyez sur Play et vous suivez la vidéo en appuyant sur Pause autant de fois que vous le voudrez.

Bien sûr. Une fois votre achat confirmé, vous recevrez un accès instantané à tout le contenu de la formation pour commencer dès aujourd’hui à préparer des goûters sains et totalement bluffants.

Cliquez sur le bouton ci-dessous, remplissez les informations demandées sur la page suivante et... on se retrouve de l'autre côté !